スィートポテト入りタイ風ココナッツカレー

原材料

  • Sweet Things®スィートポテトプラッターフライ®(製品番号X8100):113g
  • カレーチキン:170g(小さくぶつ切りにする)
  • ほうれん草、ふだん草(チャード)、ベビーケール:3カップ(675g)
  • 緑ピーマンと赤ピーマンの細切り:1/3カップ(60g)
  • 赤玉ねぎの細切り:1/3カップ(50g)
  • ココナッツカレーソース:113g
  • 細切りココナッツ:1/4カップ(25g)
  • ねぎの薄切り:大さじ2
  • きざんだコリアンダー:小さじ1
  • わさび豆:大さじ2
  • キーライムのくし形切り:6個

作り方

Sweet Things®スィートポテトプラッターフライ®をパッケージの指示に従って調理します。
葉野菜(ほうれん草、ふだん草、ベビーケール)をボウルに入れます。
調理したフライ、ピーマン、玉ねぎ、ココナッツカレーソースを加えて、葉野菜によく絡まるまで混ぜます。
お皿に移し、カレーチキンをのせ、ココナッツ、ねぎ、わさび豆をふりかけて、ライムを飾りつけます。

分量

2~3人前

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